Cépage
100% Chardonnay.
Histoire
Depuis sa fondation en 1814, l’histoire de J.MOREAU & Fils est intimement liée à la reconnaissance internationale des vins de la région.
La collection « HOMMAGES » honore la mémoire des personnages emblématiques qui ont contribué à la création, puis au développement et à la renommée internationale d’une des plus anciennes maisons de Chablis.
Cette cuvée honore l’héritage de Philibert, tonnelier puis commissaire en vins et père de Victoire,qui a permis la création de la plus ancienne maison de Chablis.
Origine
L'aire d'appellation Petit Chablis porte sur 1.230 ha, dont 500 ha environ sont cultivés à ce jour.
Les vignes sont cultivées sur les plateaux calcaires datant du Portlandien et des sols argileux du tertiaire.
Accords mets et vins
Service
Servir idéalement à une température d'environ 12-13°C.